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Citric Acid

Citric acid is a natural occurring fruit acid and produced commercially by microbial fermentation of 
a carbohydrate substrate. Citric acid is the most widely used organic acid and pH control agent in foods, beverages, 
pharmaceuticals and technical applications.Citric acid anhydrous occurs as colourless 
crystals or as white, crystalline powder with a strongly acidic taste. It is very soluble in water,freely 
soluble in ethanol (96%) and sparingly soluble in ether.


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Citric acid is a natural occurring fruit acid and produced commercially by microbial fermentation of 
a carbohydrate substrate. Citric acid is the most widely used organic acid and pH control agent in foods, beverages, 
pharmaceuticals and technical applications.Citric acid anhydrous occurs as colourless 
crystals or as white, crystalline powder with a strongly acidic taste. It is very soluble in water,freely 
soluble in ethanol (96%) and sparingly soluble in ether.


Citric Acid
Citric acid is a natural occurring fruit acid and produced commercially by microbial fermentation of a 
carbohydrate substrate. Citric acid is the most widely used organic acid and pH-control agent in foods, beverages, pharmaceuticals and technical applications.Citric acid anhydrous 
occurs as colourless crystals or as white, crystalline powder with a strongly acidic taste. It is very 
soluble in water,freely soluble in ethanol (96%) and sparingly soluble in ether.


Citrate acid anhydrous is used as acidity agent,flavoring agent and preservative in food industry,
as raw material and flavoring agent in medical industry,as antioxidant,plasticizer,detergent in 
chemical,cosmetic and washing industries,as dyeing auxiliary in dye industry etc.

Technical indicators:

Item

Unit

Quality-index

Analysis result

Characteristics

White crystals

White crystals

Insoluble residue

The filter time is not more than 1min, and the 
filter film is basically not discoloured. It can 
be seen that there are no more than 3
 particles of variegated particles.

Comply with the result

Ca       ≤                     

PPM

200

<200

Iron   

  PPM

5

<5

Chloride    

  PPM

50

35

Oxalate  

PPM

100

<100

Sulphate     

PPM

100

<100

Readily carbonisable substances ≤

%

1

Not deeper than standard

Water

%

<0.5

0.25

Sulpha-ted ash

%

0.05

<0.05

Assay

  %

99.50-100.5

99.52

AL        

PPM

0.2

<0.2

Arsenic   

PPM

1

<1

Light Transmittance

96

>96

Conclusion

                       Comply with the result

Applications:

Food

• Baby Food, Infant Formula
• Bakery
• Cereals, Snacks
• Confectionery
• Dairy
• Desserts, Ice Cream
• Flavours
• Fruit Preparations, Sweet Spreads
• Fruits, Vegetables
• Meat, Seafood
• Ready Meals, Instant Food
• Sauces, Dressings, Seasonings

Beverages

• Alcoholic Beverages
• Carbonated Soft Drinks
• Instant Drinks, Syrups
• Juice Drinks
• RTD Tea and Coffee
• Sports and Energy Drinks
• Waters

Personal Care

• Colour Cosmetics
• Deodorants
• Fragrances
• Hair Care
• Oral Care
• Skin Care
• Soap and Bath Products

Cleaners & Detergents

• Dish Washing
• Industrial Cleaners
• Laundry Care
• Surface Care

Industrial Applications

• Adhesives, Sealants
• Agrochemicals, Fertilisers
• Construction
• Fine Chemicals
• Inks, Paints, Coatings
• Metal Surface Treatment
• Oil Drilling
• Ore Mining and Refining
• Paper
• Plastics, Polymers
• Textile, Leather

Healthcare

• Clinical Nutrition
• Medical Devices
• OTC, Food Supplements
• Pharmaceutical Products

Feed & Pet Food

Safety

Do not touch eyes and skin.More information please see the MSDS.

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